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田植え前の田では、ただいま一寸豆がたわわ。。。 とれ立ての一寸豆です。  今年はウスイエンドウの出来が少雨のためいまいちでしたが、 この一寸豆は例年通りの出来栄えです。 一寸豆はそら豆とも呼ばれますが、大きさが違います。 そら豆は小粒で炒り豆用です。 一寸豆は大きさが一寸あまりあることから付けられたブランド豆です。 ここ大阪河内では昔から作られています。別名、河内一寸豆。 調べてみると尼崎のほうに富松一寸豆という幻の豆があり それが河内一寸豆の原種になるとか。 いずれにしても、一粒一粒が大きい豆です。  塩茹でにして食べると最高の酒の肴になります♪ |
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そら豆の仲間なのですね？ツヤツヤで綺麗♪ |
はっしー 2008/05/13 18:27 |
最近は若いサヤの豆が好まれますが、 |
luca 2008/05/13 19:50 |
えっ～一寸っていうと3.3㎝だから、一粒がかなり大きいですね! |
ままっち 2008/05/18 14:12 |
ままっちさんへ |
luca 2008/05/18 14:30 |
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